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La raccolta delle olive non è solo una fase del lavoro agricolo: è il momento in cui si concentra un anno di fatica, speranze e attenzione. Nel 2025, raccogliere al momento giusto, con le tecniche giuste e con strumenti professionali farà la differenza tra un olio qualsiasi… e un grande olio.
In questo approfondimento analizziamo i principali metodi di raccolta, le tecnologie disponibili, i parametri agronomici da valutare e i casi d’uso ideali.